煮绿豆汤最好加一块陈皮

文章来源：中国中医药报、灵璧县卫生健康委员会浏览量：发表时间：2025-06-13 16:38 责任编辑：县政府信息中心

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夏季雨水多，湿气重，身体也会受到影响，会出现没有精神、食欲低下等表现。绿豆虽然解暑效果很棒，但它太过寒凉、对脾胃不好，所以在制作的时候最好加入一些陈皮，一方面健脾开胃，一方面有助于祛湿。

材料：陈皮1片，绿豆200克，冰糖适量。

做法：绿豆淘洗干净，提前浸泡几小时；陈皮用清水泡开；先将陈皮放入锅中，稍煮一会儿，然后倒入绿豆一起煮；熬煮期间，绿豆壳会上浮，要用漏勺将壳捞干净，并且要不时搅拌，防止豆沙糊锅底；豆沙煮好后，加入冰糖即可出锅。

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