【应对情况】虞姬（开发区）市监所紧急排查梅干菜扣肉类问题食品

虞姬（开发区）市场监督管理所在2024年3.15晚会曝光阜阳春天食品有限公司、安徽东辉食品有科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的问题后，迅速行动，2024年3月16日8时开始，在分管领导王强副局长的带领下，在食品生产股指导下，对辖区内生产梅菜扣肉的生产企业进行了紧急检查。

重点检查企业使用的原料肉是否符合《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB2707）；生猪产品是否具有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测证明/报告；其他畜、禽肉类产品是否具有规定的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明；进口肉类产品是否具有入境货物检验检疫合格证明；是否使用含有甲状腺、肾上腺或病变淋巴结的原料肉；生产过程控制是否符合规范要求等。

检查人员在生产企业现场未发现槽头肉，从企业原材料采购，包括进货渠道、采购时间、采购种类、数量及供货商的资质、检验报告，生产企业的生产食品种类、数量、出库量、库存量，每样食品所用的原料数量、生产成本等，排除了生产企业使用不合格原材料生产食品的可能性。

同时对批发、零售企业进行地毯式排查，重点检查是否从阜阳春天食品有限公司、安徽东辉食品有科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司等三个涉事公司购进槽头肉制作的梅干菜扣肉。目前此项工作正在有序进行中。