灵璧县市场监管局联合县教体局召开2025年高考中考餐饮保障培训约谈会

为切实做好2025年高考、中考期间餐饮服务食品安全保障工作，有效预防食品安全事故发生，确保广大考生饮食安全和身体健康，6月3日，灵璧县市场监管局联合县教体局组织召开了2025年高考中考餐饮保障培训约谈会。相关供餐单位食品安全管理人员、驻点保障监管人员等共20余人参会。

会上，市监局餐饮股负责人宣读了《2025年高考中考餐饮服务食品安全保障工作实施方案》、《2025年高考中考餐饮保障手册》，围绕高考中考期间食品安全保障工作开展专题培训，重点解析了食品安全关键风险点及其防控措施。

执法大队大队长通报了近期对相关供餐单位检查中发现的问题，涵盖食品原材料采购、餐饮具清洗消毒、食品留样、三防设施、现场环境卫生等多个关键环节存在的不足。

县教体局安全股负责人重点阐述三项核心要求“学校主体责任压实、严防食材准入关口、健全完善学校应急预案”，要求相关供餐单位落实到位。

会议要求，各供餐单位严格落实食品安全主体责任，全面加强原料采购、进货查验、加工制作、分餐留样、餐饮具清洗消毒及环境卫生清洁等关键环节的规范操作。同时要对学校管理人员及食堂从业人员开展餐饮服务食品安全知识培训，一旦发现员工出现发烧、腹泻、呕吐等症状，要求立即撤离岗位；驻点保障小组要实施“驻点监督、全程保障”，切实强化供餐全过程的风险管控，坚决筑牢食品安全底线。 

灵璧县市监局分管负责人强调，各供餐单位要提高思想认识，开展自查自纠，全面排查消除食品安全隐患。驻点保障小组要进一步加大对高考供餐单位的监督检查力度，利用快检设备对食品原材料进行快速检测，把食品安全保障工作抓紧抓实抓细，全力护航广大考生饮食安全。