大块牛肉

文章来源：灵璧县文化和旅游局（广播电视新闻出版局）浏览量：发表时间：2021-07-07 16:27 责任编辑：文化和旅游局

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皖北地区爱吃牛肉，更爱大口吃肉。在灵璧流行一道传统菜肴大块牛肉，完全满足了皖北人民的口感。

大块牛肉

大块牛肉选材使用的是皖北黄牛身上只有2至3斤的“牛肚绷尖”，“牛肚绷尖”切成大块，配以辣椒、黄酒、秘制调料等小火慢炖2至3个小时而成，菜品上桌后，肉滑汤浓，闻之醇香垂涎，满满的胶质感。

夹起一大块牛肉，弹性十足，送入口中，肥而不腻、软烂爽口、齿颊生香……这道菜一定会让你味蕾大开，多吃两碗米饭。

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