灵璧黄牛肉入选首批《中国农产品品牌索引名录》

文章来源：灵璧发布浏览量：发表时间：2024-08-01 08:18 责任编辑：县政府信息中心

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近日

中国绿色食品发展中心

公布首批《中国农产品品牌索引名录》

共有226个县域知名农产品品牌

及其核心生产经营主体上榜

灵璧黄牛肉入选

2023年10月，中国绿色食品发展中心启动中国农产品品牌索引名录征集工作，索引名录征集涵盖但不限于全国销售、绿色优质、高质高效并获得相关权威机构（组织）评价认可的农产品知名品牌，包括种植、畜牧、渔业和农产品加工及相关领域的知名品牌。申报纳入《中国农产品品牌索引名录》的品牌，原则上应当是县域知名农产品品牌。

灵璧黄牛肉

灵璧县是全国重要的商品粮基地、粮食生产百强县。小麦秸秆和青贮玉米是灵璧黄牛的重要饲草来源，温和又略显干燥的气候环境和丰富优质的饲草原料造就了灵璧黄牛肉的独特品质。

灵璧黄牛肉具有肌肉深红色、有光泽、富有弹性，肌纤维较粗，切面有少量大理石花纹，煮食肉汤透明澄清、香味明显，肉质紧实有嚼劲，口感鲜香的感官特征。经专业评价鉴定机构检测，灵璧黄牛肉水分、挥发性盐基氮测定值均低于参照值，蛋白质、鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸和微量元素硒等品质指标均优于参照值。

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