娄庄镇开展餐饮单位食品安全培训活动

7月14日，灵璧县娄庄镇组织市监所、燃气办召开全镇餐饮服务单位安全生产工作暨餐饮行业食品安全专题培训会，８０余名餐饮单位负责人及安全员参加培训。

会上，灵璧县城管局燃气办主任杨夫林首先从燃气的使用、注意事项、应急处置等方面做了耐心细致地讲解。随后，娄庄市监所食品安全负责人吴家全按照食品监管“四个最严”要求，对全镇餐饮行业在食品安全方面存在的主要问题，重点从餐饮服务单位证照办理、人员管理、进货查验、台账记录、三防设施、互联网＋明厨亮灶、信息公示、环境卫生、文明餐桌、食品留样、反餐饮食品浪费、两库一平台以及提倡使用“公勺公筷”等方面进行了认真解析。

会上还就《食品安全法》《食品安全法实施条例》《安徽省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范（２０１８版）》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《反食品浪费法》等法律法规及相关要求为参培人员进行了系统讲解，要求餐饮单位负责人和从业人员要认真学习，严守食品安全底线，确保广大消费者“舌尖上的安全”。

培训强调，镇政府将全面梳理全镇餐饮行业的具体情况及农村集体聚餐风险点、安全意识薄弱、“两个责任”落实不到位等突出问题，开展地毯式、全方位、无死角地排查整治，全面提升餐饮服务经营者和农村自办宴席食品安全管控能力及从业人员专业水平。参会同志要以这次培训会的要求为动力，高度重视、迅速行动、抓实抓细，以时时放心不下的责任感，切实履行企业第一责任人的职责，为规范行业秩序，繁荣地方经济，落实安全生产责任制，助推娄庄经济社会高质量发展注入新动能。

会后，餐饮企业负责人李先生真诚地说：“这次培训很全面，了解到很多知识点和安全注意事项，受益匪浅。通过考试测试才知道差距很大，以后要认真学习，加强企业管理水平，把安全放在第一位。”

该镇还将组织餐饮服务单位食品安全管理人员参加线上学习、培训和考核，强抓检查督查，细抓引导指导和服务。重点指导餐饮企业从证照手续合法化、规划布局合理化、环境卫生常态化、经营管理有计划、企业发展靠文化、安全意识须强化等六个方面做文章，以提升餐饮从业人员食品安全整体知识水平。同时结合灵璧县“十大暖民心工程”把“新徽菜、名徽厨”挖掘出来，在打造地方特色，争树娄庄美食品牌上多下功夫。