灵璧县小餐饮备案服务办事指南

一、适用范围：

我县区域内的小餐饮。小餐饮是指有固定经营门店，经营面积五十平方米以下，从业人员少、条件简单、达不到国家食品经营许可条件，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等食品经营者。

二、审批依据

《安徽省小餐饮备案管理办法（试行）》

三、受理机构

小餐饮备案由所在辖区市场监督管理所组织实施

四、收费依据及标准

本项目不收费。依据《安徽省小餐饮备案管理办法（试行）》第三十条五、申请材料目录   

申请小餐饮备案的，应当向所在辖区市场监督管理所提供以下材料：

（一）安徽省小餐饮备案申请表；

（二）经营负责人身份证明。如委托其他人代办的，还应当提供备案代理人的身份证明；

（三）从业人员有效健康证明和食品安全管理员培训考核证明；

（四）房产证或房屋租赁协议复印件；

（五）营业执照复印件；

（六）餐饮服务经营场所设施设备清单、布局简图；

（七）安徽省小餐饮食品安全承诺书。

六、备案申请条件

小餐饮在食品经营中应当符合下列要求： 

（一）选址应符合食品安全条件，保证环境整洁，经营场所配有防尘、防虫、防蚊蝇、防鼠等设施设备;

（二）厨房面积不得小于5平方米；

（三）厨房内至少设立2个清洗水池；

（四）食品加工制作工具、用具、容器应符合食品安全要求;

（五）待加工食品与直接入口食品、原料与成品、半成品应分开存放，避免食品接触有毒物、不洁物，防止食品污染;

（六）用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准;

（七）使用无毒、无害、清洁的食品包装材料、容器和售货工具;

（八）建立进货查验记录台账，采购食品原料、辅料和食品相关产品时，应查验供货者的合格证明文件，有关票据凭证保留期限不少于一年；

（九）配备食品保温或保冷设备，存放生熟食品的冰箱、冰柜有明显区分标识；

（十）配备的垃圾桶应有盖且不透水；

(十一)配备基本餐饮具消毒、保洁设施。无餐饮具清洗消毒设施的，应当使用符合规定的一次性消毒餐饮具或者采用集中式消毒餐饮具；

(十二)使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害，杀虫剂等应当妥善保管，不得污染食品;

(十三)从业人员应当穿戴清洁的工作衣帽、口罩，加工食品时不应佩带饰品等有碍食品安全的物品，并保持个人卫生；

小餐饮从业人员应当每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营活动。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事餐饮服务经营活动。

七、备案办理流程及办结时限

小餐饮经营者在备案前应填写《安徽省小餐饮备案申请表》，交由备案部门进行核查。在5个工作日内，对小餐饮备案情况进行核查，符合条件的给予办理备案手续，并向准予备案的小餐饮发放安徽省小餐饮信息公示卡。

（小餐饮经营场所、经营者名称、经营项目发生变化的，应当及时重新向备案机构提交变更申请，变更后的《安徽省小餐饮信息公示卡》编号不变，发证日期为作出变更决定的日期，有效期与原证书一致。

《安徽省小餐饮信息公示卡》需要延续的应当在有效期届满十日前，向原备案机构提出申请。延续后的《安徽省小餐饮信息公示卡》编号不变，发证日期为作出延续决定的日期。

《安徽省小餐饮信息公示卡》遗失或者损坏的，应当向原备案机构申请补办，补发的《安徽省小餐饮信息公示卡》编号不变，发证日期和有效期与原证书保持一致。

小餐饮停止食品经营活动的，应当自停止食品经营活动起十日内到原备案机构申请注销。《安徽省小餐饮信息公示卡》有效期届满未申请延续的、依法被撤回或撤销的，应当依法办理注销手续。《安徽省小餐饮信息公示卡》被注销的，编号不得再次使用。

小餐饮申请、变更、延续、补办、注销手续后，应当在5个工作日内办结

八、送达方式：直接送达

九、投诉举报电话：12315