大路乡开展食品经营户食品安全培训会

为进一步消除食品安全隐患，坚决守住食品安全底线，保障广大人民群众身体健康、生命安全，6月23日下午，大路乡在大路村部组织召开大路乡食品经营户食品安全培训会。会议由副乡长刘瑞龙主持，来自全乡各行业食品经营者、厨师、饭店老板等70余人参加了此次培训。

会议首先传达了县食安委《关于做好夏季食品安全工作的通知》文件精神，随后乡市场监督管理所所长周飞对全体参会人员进行了培训。周飞首先带领参加培训人员学习了食品安全政策性法规，然后讲述开展此次培训的背景是夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食源性疾病进入易发、高发、突发期，最后重点讲述食品原料采购、配餐、留样、餐厨垃圾处理等环节风险点防控，特别是食品行业从业者要履行进货查验制度，查看供货方相关资质、营业执法，索要进货发票等。

副乡长刘瑞龙强调：开展食品安全培训既是食品安全管理的需要，更是全乡广大食品行业从业者的需要。各单位要增强食品安全第一责任人的意识，以此次培训会为契机，全面提升我乡食品安全管控水平。各参训人员要从依法经营、人员持证上岗、食材采购索证索票、餐饮具清洗消毒、带头倡导文明用餐、提供公勺公筷等方面规范日常经营管理，守护不发生食品安全事故的底线。

通过此次培训，有效提高了我乡食品行业从业人员素质，增强了从业人员的食品安全意识，为进一步做好食品安全工作，预防食品安全事故发生，提供了有力的保障。